日本拉面描写 日式拉面的介绍

  味千拉面自1968年创设以来,在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等各地区拥有300多家连锁店,是日本第二大拉面连锁店。味千拉面“白汤之雄”美誉,其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨,经长时间文火熬炖而成。其汤头富含大量“软骨素”,能提高人体对钙质的吸收和补偿。

  Since its establishment in 1968, Ajisen has become the second largest noodle franchise in Japan and has opened more than 300 franchise shops in different provinces in Japan, Hong Kong, Singapore, Taiwan and China. Ajisen is well known for its unique "White Soup", which is made from bones, meat bones, pig bones and various kind of fish bones, after many hours of cooking over a slow fire. This soup contains a high vlume of "chondroitin" which can increase the calcium absorption and replacement in the human body.

日式拉面的介绍

  日本的拉面味道比较浓,而且配菜对得上价钱而深受中国人的喜欢。在没有尝试过日本正宗拉面之前,很多人都觉得拉面就应该以面为主,但日本的拉面去以配菜成功吸引了中国人;日本的拉面可以用面足配菜足来形容,虽然价钱确实比国内的要贵,但对比国内只有面基本没有肉的面来说,就真的相差很大了。

一、日本的拉面配菜以及面都是比较足量,中国人都觉得日本拉面对得上价钱

  日本拉面深受中国人热爱,是因为日本的拉面真的有足够的量!相对于国内某些面店多一点点肉都不肯,日本的拉面就是很特别的存在了;虽然日本拉面的价格都是比较贵,但是在拉面的量上面看是足够的多的,除了面条本身多而且配菜也是足够,对于某些拉面肉很少时候都会刻意地添加配菜,基本上一碗拉面就可以填饱肚子。而国内的拉面,主要就是以面条多为主,然后飘上几块很薄的肉和菜,明显的对比下就显得中国拉面不好了。

二、虽然说本国的面味道很好,但是日本拉面的味道却更胜一筹

  拉面本就是日本的特色美食,当地对于拉面的味道上面是很讲究的,无论是面的口感还是汤底都是很讲究;我们不去否定中国拉面的味道,但是相对日本拉面的汤底则还是少了一点味道,毕竟日本拉面的汤底真的添加了太多的?特色?,导致让人忍不住想去感受。当然,我们都知道其实日本的汤底并不健康,但是在味觉上面确实比国内的拉面要好,因此成功吸引了很多中国人的味蕾。

日本拉面确实味道好,最重要都是大大块的肉足够多的配料,自然就会吸引了热爱美食的中国人。

日本人为什么爱吃拉面?

  日本拉面,起源于中国,在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン(拉面,ramen)”、“そば(soba)、“中华そば”等。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后,用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。在明治时代早期,拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代,来自上海和广东的中国人在日本卖切面,配以简单的汤底和配料。在昭和年间,拉面在日本开始流行。第二次世界大战之后,来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。

  说到拉面,早期由中国引进,初期将拉面归类于中华面。拉面口味受中国影响偏重,有味噌、酱油等味道。在日本各地都拥有当地特色的拉面,如:北海道的札幌拉面,以韧性闻名;九州拉面面细、入口留香,汤头是用猪骨熬出的汤做汤底,其中以强棒拉面最道地,据说是从福建传来的一种什锦面。现在拉面的演进,早以从充饥的粗食印象,脱颖成一种品味文化,从拉面的元素,汤、面、配料中可以呈现出各地拉面的文化精神,也吃出各地的特有风俗。《蒲公英》即是一部以拉面为主题的**。影片中叙述女主角为了开一家受欢迎的拉面店,从熬汤、配料、煮面整个学习过程所遭遇到的困难:我们能从小小一碗拉面可以窥探日本人的做事态度。一般来说,乌龙面和拉面从外表看来酷似,只能从乌龙面制作时加入盐,而拉面则加入碳酸水的不同来辩别,这也就是为什么拉面看起来偏黄,吃起来有别于乌龙面的香味。如果旅游日本时,口袋中的银两有限,便宜又大碗的拉面绝对是精打细算下的好选择。此外,位于新横滨的拉面博物馆有许多关于拉面的作法及历史,观赏之余能至博物馆内品尝口味独特8家拉面店,食毕绝对能让您对拉面有崭新的观感。好吃的学问在面条的Q度近年来日本料理界吹起一股中国风,在中华街里,日本人最爱吃中华面,以酱料翻炒出面品的滋味,比起日式传统面,可说有过之而无不及,所以中华面来势汹汹,不容小觎。一般日系面类冷食常用鲣鱼酱汁,热食则以柴鱼高汤为底。面要好吃,除了配料重要外,学问全藏在面条的Q度上,面条要精挑细选外,煮面火候也不容忽视。煮面时,必须用热水,并注意弄散,以免煮成一团。起锅时,必须立刻泡入冰水中急速冷却,维持面的Q度。由于面类不耐放还是以现煮现吃为佳。你能想象日本各州都有特别的面条吗?根据统计,日本每年所产的面粉中,36%是用来做面条,由此不难看出,日本真是一个爱吃面的民族。

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